- авторский блог о вкусной еде, путешествиях и не только
Рецепты » Несладкая выпечка » Нежный заливной пирог с капустой

Нежный заливной пирог с капустой

Дата публикации: 10.10.2016 17:02

Продукты

Для теста:

  • 1 стакан сметаны
  • 1/2 стакана майонеза
  • 3 яйца
  • 8 столовых ложек муки без горки
  • 1 пакетик разрыхлителя (10 г)
  • 1 чайная ложка сахара без горки
  • 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

  • 1 средняя головка обычной капусты
  • 100 г сливочного масла
  • 3 крупных куриных яйца
  • Соль, белый перец, базилик по вкусу

Теперь давайте разберемся, как готовить этот пирог с капустой пошагово.

Сначала готовим начинку.

Среднюю, ближе к маленькой, головку капусты нужно нашинковать достаточно тонко и с солью перемять руками, как для салата. Затем заливаем капусту кипятком так, чтобы капуста была полностью покрыта водой + еще 1 см воды. Оставляем капусту в кипятке на 5-15 минут в зависимости от возраста капусты. Молодая капуста - на 5 минут, жесткая зимняя капуста - на 15 минут.

После этого кипяток нужно слить и сразу же добавить в капусту 100 г сливочного масла. Тщательно перемешиваем: масло тает и пропитывает капусту. Даем капусте полностью остыть.

Тем временем сваренные вкрутую яйца мелко нарезаем и добавляем к уже остывшей капусте. Немного белого перца и сухого базилика этой начинке не повредят.

Попробуйте готовую начинку, возможно, ее нужно немного досолить. Только не увлекайтесь: начинка сама по себе получается очень вкусная и до пирога может не дожить. ;)

Теперь готовим тесто.

Просто нужно смешать все составляющие. Тесто получается густоты сметаны.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Кисточкой смажьте форму растительным маслом. Выложите в форму 2/3 теста, потом начинку, и залейте начинку сверху оставшимся тестом. Кстати, поэтому пирог и получил свое название – «заливной».

Если вы используете разъемную форму, то проконтролируйте, что у вашей формы - плотно прилегающие края. Иначе часть теста может вытечь.

Выпекается пирог 45-50 минут.

Дайте ему остыть до комнатной температуры и подавайте. Приятного аппетита!

Подборки по теме: вкусная осень
Поделитесь в соц. сетях:
Распечатать

Посмотрите также:

Мясной пирог "Вкус лета" с моцареллой и помидорами
Этот вкусный мясной пирог с моцареллой и помидорами - полноценное второе блюдо. С зеленым салатом и бокалом красного вина - отличный ужин. Моцареллу в рецепте можно заменить на сулугуни или на другой молодой сыр.

Комментарии читателей:

KHotkina.com - это авторский проект Хотькиной Екатерины. Я пишу о том, что мне интересно: вкусная еда, и как ее приготовить, самостоятельные путешествия по моей стране и по миру, книги и фильмы и многое другое... Это – моя жизнь, мой опыт, мои рецепты, мои фотографии, мои маршруты и мои впечатления. Я надеюсь, что вы разделите мои интересы.
Карта сайта
О сайте
Реклама на сайте
Политика конфиденциальности