- авторский блог о вкусной еде, путешествиях и не только
Вкусный и полезный воскресный завтрак
Для салата:
- 1 средняя свекла
- 1 большое зеленое яблоко
- 1 средний маринованный огурец
- маленький пучок свежей зелени
- 1 чайная ложка растительного масла
Для соуса:
- творог – 150 г
- фета – 50 г
- йогурт или сметана – до 100 г
- сухое орегано – ½ чайной ложки без горки
Зимой, когда так мало свежей зелени, овощей и фруктов, так хочется чего-то витаминного, ярко весеннего, вкусного и красивого. А так как речь идет о завтраке, хочется, чтобы это был еще и полезный завтрак. И именно такой вкусный и полезный завтрак я предлагаю вам приготовить.
Этот вкусный завтрак состоит из свекольного салата и творожного соуса, особый вкус которому придает добавка из феты. Творожный соус выкладывается на тарелку в форме круга, на середину которого горкой кладется свекольный салат. Подайте к этому завтраку горячие тосты со сливочным маслом, и ваша семья оценит ваш кулинарный талант.
Итак, для свекольного салата нам необходимо, прежде всего, отварить или испечь до готовности свеклу и дать ей полностью остыть.
Яблоко для свекольного салата нам нужно зеленого цвета, с ярко выраженной кислинкой и сочной, упругой мякотью – не «ватное». Один из лучших вариантов – яблоко сорта Семеренко. Стоит ли очищать его от кожуры – решайте сами. Если на кожуре есть дефекты – безусловно, да. Если кожура в хорошем состоянии – я бы не чистила: в ней содержатся полезные вещества, которые нашему организму лишними не будут.
Маринованный огурец очистите от кожицы. Свежую зелень тщательно вымойте и обсушите. Зелень может быть любая на ваш выбор: от рукколы и до зеленого лука, последний - если сегодня вы не планируете серьезных деловых встреч.
Свеклу, яблоко, огурец нарежьте кубиками 0.5 см. Зеленый лук – примерно также. Рукколу нарезать не нужно. Если вы выбрали петрушку или укроп – нарежьте их как можно мельче.
Смешайте все и добавьте растительное масло. Если вы любите острое, добавьте черный перец на кончике ножа. Дополнительно солить этот салат не нужно: соль есть в маринованном огурце, и творожный соус с фетой тоже достаточно соленый.
Приготовление творожного соуса с фетой, в первую очередь, зависит от того, какой у вас творог. Творог обязательно не должен быть кислым. Если у вас – обезжиренный сухой творог, добавьте к нему 100 г нежирной сметаны. Если у вас мягкий жирный творог, вполне вероятно, что будет достаточно 50 г нежирного йогурта. В итоге у вас должна получиться смесь густотой как очень жирная сметана.
Попробуйте на соль и добавьте орегано. Выложите творожный соус на тарелку, а на него горкой – свекольный салат. Приятного аппетита!
Посмотрите также:
Комментарии читателей:
