- авторский блог о вкусной еде, путешествиях и не только
Рецепты » Горячие закуски » Жаба в норке

Жаба в норке

Дата публикации: 11.10.2016 09:48

Продукты

Для теста:

  • 3 яйца
  • 115 г муки (просеять)
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка сладкого соуса чили
  • 1 стакан молока
  • 50 г твердого сыра
  • пучок петрушки

Для начинки:

  • 1 средняя луковица
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 столовая ложка вустерского соуса
  • черный перец
  • кориандр
  • 6-8 хороших сосисок в натуральной оболочке
  • 2-3 вяленых помидора или горсть маслин без косточек (по желанию)

Но от традиционного рецепта мой вариант ушел достаточно далеко. Поэтому рассказываю вам, как готовлю "жабу в норке" именно я.

Прежде всего, включите духовку, чтобы она успела нагреться до 250 градусов.

И давайте сразу приготовим тесто.

Для этого яйца нужно аккуратно, чтобы не было комков, смешать мукой, солью, сахаром и соусом чили.

Твердый сыр натрите на самую мелкую терку.

У петрушки удалите все толстые стебли, остальное – мелко нарежьте.

Добавьте к яйцам с мукой молоко, сыр и петрушку. Если используете – на этом же этапе добавьте в тесто мелко нарезанные вяленые помидоры или маслины, разрезанные на 4 части.

Дайте тесту постоять 15-20 минут.

Пока духовка греется, а тесто настаивается, делаем начинку.

Для этого луковицу нарезать перьями и обжарить на растительном масле до зарумянивания. Добавить вустерский соус и дать ему полностью впитаться в лук (на большом огне, перемешивая). Выключите огонь, добавьте в лук черный перец и кориандр, перемешайте.

Для приготовления «жабы в норке» нужно взять хорошие вареные сосиски (тонкие, а не сардельки) в натуральной оболочке. Тщательно вымойте их и обсушите бумажными салфетками.

Достаточно тонкую форму нужно смазать кисточкой растительным маслом. Если у вас - силиконовая форма, этот этап можно пропустить.

Выложите в форму сосиски, распределите между ними лук и помидоры/маслины, залейте тестом.

Выпекайте до устойчивого зарумянивания 20-30 минут.

Дайте чуть остыть и подавайте.

Кстати, блюдо можно сделать и порционно. Приятного аппетита! :)

Подборки по теме: английская кухня
Поделитесь в соц. сетях:
Распечатать

Комментарии читателей:

KHotkina.com - это авторский проект Хотькиной Екатерины. Я пишу о том, что мне интересно: вкусная еда, и как ее приготовить, самостоятельные путешествия по моей стране и по миру, книги и фильмы и многое другое... Это – моя жизнь, мой опыт, мои рецепты, мои фотографии, мои маршруты и мои впечатления. Я надеюсь, что вы разделите мои интересы.
Карта сайта
О сайте
Реклама на сайте
Политика конфиденциальности