- авторский блог о вкусной еде, путешествиях и не только
Рецепты » Сладкая выпечка » Мягкое овсяное печенье со свежими сливами

Мягкое овсяное печенье со свежими сливами

Дата публикации: 12.10.2016 19:36

Продукты

  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сметаны
  • до 200 г сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа
  • 200 г муки (предварительно просеять)
  • 2 пакетика разрыхлителя (2 чайные ложки)
  • 200 г овсяных хлопьев
  • до 300 г сливы (вес фруктов, уже очищенных от косточек)

Сливочное масла для этого печенья нам нужно мягкое, но не растопленное. Поэтому просто выньте его из холодильника за 30 минут до начала приготовления. Сметану я предпочитаю 20% жирности. Количество сахара зависит от сладости фруктов: чем более у вас сладкие фрукты, тем меньше сахара нужно брать.
Сливы в рецепте можно заменить на то же количество яблок.

И, наконец, вкусное овсяное печенье у вас получится только из хороших овсяных хлопьев. Хлопья выбирайте максимально мелкие, не требующие варки, которые для приготовления каши нужно просто залить кипятком.  Этот рецепт овсяных печений подразумевает, что овсяные хлопья перед приготовлением печенья ни замачивать, ни молоть не нужно.

Овсяное печенье в домашних условиях начинается с приготовления «теста». Для этого яйца, сливочное масло, сметану, сахар, соль и ванильный сахар нужно смешать миксером до однородной массы. Добавьте в смесь предварительно просеянную муку и разрыхлитель.

Сливы нужно нарезать кусочками по 0.5 см. Слива для этого печенья нужна твердая, лучше недозрелая, чем перезрелая. Смешайте сливы и овсяные хлопья. И аккуратно добавьте «тесто».

Перемешайте. Получается готовая смесь густотой, как на оладьи.

Из этого количества продуктов печенья получается много - 2 противня 60см духовки. Поэтому для небольшой семьи или "на пробу" пропорции можно уменьшить в два раза.

Выпекать печенье можно двумя способами:

1. вылить все тесто ровным слоем на противень, а уже после выпекания нарезать его ромбами или квадратами - этот способ быстрее, поэтому я выбрала именно его;

2. ложкой выкладывать будущее печенье «оладушками» на некотором расстоянии друг от друга – этот процесс более трудоемкий, но печенье получается красивое, круглой формы. И более хрустящее, а требует меньше времени на выпекание.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Противень застелите пергаментом и выпекайте печенье выбранным способом 10-20 минут в зависимости от способа выпечки.

Печенье хорошо хранится и остается мягким несколько дней подряд.

Приятного аппетита! smiley

Подборки по теме: вкусное лето
Поделитесь в соц. сетях:
Распечатать

Комментарии читателей:

KHotkina.com - это авторский проект Хотькиной Екатерины. Я пишу о том, что мне интересно: вкусная еда, и как ее приготовить, самостоятельные путешествия по моей стране и по миру, книги и фильмы и многое другое... Это – моя жизнь, мой опыт, мои рецепты, мои фотографии, мои маршруты и мои впечатления. Я надеюсь, что вы разделите мои интересы.
Карта сайта
О сайте
Реклама на сайте
Политика конфиденциальности