- авторский блог о вкусной еде, путешествиях и не только
Рецепты » Несладкая выпечка » Луковый пирог с сыром и карамелизированными грушами

Луковый пирог с сыром и карамелизированными грушами

Дата публикации: 28.11.2016 20:31

Для теста:

  • 500 г готового слоеного теста

Для начинки:

  • 2-3 крупных луковицы
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 3-4 столовых ложки 35% сливок или жирной некислой сметаны
  • мускатный орех на кончике ножа
  • 2-3 крупных груши
  • 2-3 столовых ложки сахара
  • 100 г твердого сыра

Начинаем с приготовления луковой начинки. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
В глубокой сковороде в растительном масле растопите сливочное масло, добавьте лук и тушите его до мягкости на маленьком огне.

Добавьте в сковороду с луком сливки или сметану, соль по вкусу, немного мускатного ореха, а также, если сметана все-таки кисловата, ½ чайной ложки сахара. Тушите лук со сметаной на маленьком огне еще до 10 минут, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Выключите и дайте полностью остыть.

Пока луковая начинка остывает, мы карамелизируем груши.
Очистите груши от сердцевины и нарежьте по длине ломтиками толщиной 2-3 мм. Кожуру оставляем, так как нам нужно, чтобы дольки груши держали форму.

В глубокой сковороде растопите сахар и сразу же выложите в растопленный сахар груши. Один раз очень аккуратно перемешайте, чтобы не повредить груши. Груши сразу дадут сок.
Аккуратно отодвиньте груши на край сковороды. Добавьте в сок совсем чуть-чуть соли и чуть корицы, если любите, и выпарите сок до состояния сиропа. Верните груши к сиропу, один раз перемешайте (снова очень аккуратно) и выключите. Дайте грушам полностью остыть.

Мы готовим наш луковый пирог из слоеного теста.

Я стараюсь всегда иметь в морозилке 500 г упаковку хорошего слоеного теста: для ситуаций «гости на пороге» - это абсолютная палочка-выручалочка. Вот и этот луковый пирог приготовлен из готового слоеного теста.

Слоеное тесто разморозьте, чуть раскатайте и растяните по форме. Я использую разъемную форму для выпечки диаметром 28 см. Форму предварительно чуть смажьте растительным маслом.

Выложите на тесто луковую начинку, сверху по кругу - груши. Твердый сыр натрите на терку и посыпьте ним пирог сверху.

Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую 200 градусов, и выпекайте 15-20 минут до готовности теста. Дайте пирогу остыть до комнатной температуры и подавайте.

Если ваши неожиданные гости слишком голодны, тогда одним пирогом не обойтись. Пока пирог находится в духовке, вы вполне успеете приготовить курицу с фасолью и восточный салат с помидорами и морковью к ней.

С бокалом белого вина ваш многонациональный стол будет просто идеален!

Подборки по теме: гости на пороге
Поделитесь в соц. сетях:
Распечатать

Посмотрите также:

Мясной пирог "Вкус лета" с моцареллой и помидорами
Этот вкусный мясной пирог с моцареллой и помидорами - полноценное второе блюдо. С зеленым салатом и бокалом красного вина - отличный ужин. Моцареллу в рецепте можно заменить на сулугуни или на другой молодой сыр.
Куриные отбивные с сыром. Сырно-йогуртовый соус к ним
Эти куриные отбивные – самая быстрая еда, если к вам вдруг нагрянули гости. Быстрая в приготовлении и очень вкусная. Соус добавляет блюду изысканности. А с картофелем фри вообще будет изумительно.
Пирог с лесными грибами
Этот пирог с грибами получается исключительно нежным, но при этом – с ярко выраженным грибным вкусом. Секрет в том, что в начинку пирога входят цуккини. Делать пирог очень легко, и огромное удовольствие потом его съесть.

Комментарии читателей:

KHotkina.com - это авторский проект Хотькиной Екатерины. Я пишу о том, что мне интересно: вкусная еда, и как ее приготовить, самостоятельные путешествия по моей стране и по миру, книги и фильмы и многое другое... Это – моя жизнь, мой опыт, мои рецепты, мои фотографии, мои маршруты и мои впечатления. Я надеюсь, что вы разделите мои интересы.
Карта сайта
О сайте
Реклама на сайте
Политика конфиденциальности