- авторский блог о вкусной еде, путешествиях и не только
Рецепты » Блюда из яиц » Омлет с помидорами и цуккини

Омлет с помидорами и цуккини

Дата публикации: 13.10.2016 21:26

Продукты

  • 3 яйца
  • ½ стакана молока
  • 2-3 столовых ложки растительного масла
  • 2-3 средних помидора
  • 1 средний цуккини
  • 1 средняя луковица
  • белый перец
  • базилик
  • майоран

Соня (в тот момент ей было три года) пришла на кухню, где я как раз собиралась готовить завтрак, и сказала: - Мама, а дай, это буду делать я. И сама разбила яйца. А потом взбивала (ну, мешала) их с молоком. Через пару минут, правда, сказала: - Все, я устала, мама, дальше - ты.

Мой вариант – именно омлет с молоком, но вы можете как заменить молоко таким же количеством сливок, если нужно более калорийное блюдо, так и водой, например, при непереносимости молока.

А теперь именно про то, как приготовить омлет.

Цуккини (его можно заменить молодым кабачком) нужно нарезать кольцами максимально тонко, толщиной не больше 2-3 мм. Помидоры также нарежьте колечками. Для этого блюда лучше взять помидоры типа сливки – небольшие в диаметре и с плотной мякотью. А луковицу нарежьте тонкими полукольцами.

Если вы готовите с детьми, и им меньше 10 лет, то нарезку овощей лучше оставить за собой, а детям поручить готовить яичную смесь.

Аккуратно смешайте все овощи и добавьте к ним немного соли (мне понадобилось чуть меньше 1/2 чайной ложки соли без горки), белый перец и сухие травки. Овощи должны переслоиться и пропитаться солью и специями, но не потерять форму.

Мы будем готовить омлет на сковороде.

В тяжелой толстостенной сковороде нагрейте 2-3 столовые ложки растительного масла. Выложите овощи и дайте им протушиться до 5 минут.

Яйца взбейте с молоком. Вылейте их на овощи. Встряхните, чтобы яично-молочная смесь равномерно распределилась.

Дальше - просто:

  • или на очень маленьком огне под крышкой,
  • или в духовке 160 градусов

до полной готовности яиц – с детьми рисковать не нужно smiley.

Тут понятно, почему очень важна максимально тонкая нарезка овощей: они должны успеть дойти до готовности одновременно с омлетом.

Аккуратно выньте омлет из сковороды и подавайте. Для взрослых сбрызните омлет соусом бальзамик.

В принципе, за пару минут до готовности можно посыпать омлет мелко натертым твердым сыром, но мне кажется, что сыр забивает нежный вкус овощей и этим упрощает блюдо.

Приятного аппетита!

Подборки по теме: готовим с детьми
Поделитесь в соц. сетях:
Распечатать

Посмотрите также:

"Восточный" салат из авокадо с помидорами и морковью
Удачное сочетание сладкого и соленого вкусов. Этот салат чудо как хорош летом, когда есть сочные непарниковые помидоры и сладкая молодая морковь. Но и зимой он украсит даже самый праздничный стол. Готовится за минуты.

Комментарии читателей:

KHotkina.com - это авторский проект Хотькиной Екатерины. Я пишу о том, что мне интересно: вкусная еда, и как ее приготовить, самостоятельные путешествия по моей стране и по миру, книги и фильмы и многое другое... Это – моя жизнь, мой опыт, мои рецепты, мои фотографии, мои маршруты и мои впечатления. Я надеюсь, что вы разделите мои интересы.
Карта сайта
О сайте
Реклама на сайте
Политика конфиденциальности