Быстрая чечевичная похлебка
- 3-4 столовых ложки растительного масла
- 1 средняя луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 средняя морковь
- 150 г красной чечевицы
- ½ чайной ложки кориандра
- ½ чайной ложки душистого перца
- перец чили осторожно по вкусу
Этот отличный зимний суп хорошо согревает в холодную погоду. Он сытный и идеально подходит для вегетарианцев или для тех, кто постится - в рецепте не используются продукты животного происхождения. И, как всегда, быстро и легко.
В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло. Максимально мелко нарежьте лук и выложите его в сковороду. Сразу же уменьшите огонь до минимума. Тушить лук до полуготовности около 5-7 минут.
3-4 зубчика чеснока очистите и нарежьте очень мелко. Чесночницу не используйте! Выложите чеснок к луку и тушите еще 1 минуту. Тем временем морковь очистите и натрите на мелкую терку. Выложите морковь к луку и чесноку и тушите еще 5-7 минут.
150 г красной чечевицы промойте под проточной водой. Выложите в овощи и тушите еще 5 минут.
После этого добавьте в кастрюлю 1,5 литра крутого кипятка. Накройте ее плотно закрывающейся крышкой и "забудьте" о ней на 20-25 минут на самом маленьком огне.
После этого добавьте в суп соль и специи. Дайте покипеть еще 5 минут при открытой крышке. И все!
Приятного аппетита!
Посмотрите также:
Комментарии читателей: