"Восточный" салат из авокадо с помидорами и морковью

Продукты

• 2-3 средних помидора
• 1 средняя морковь
• 1 авокадо
• 1 столовая ложка с горкой предварительно обжаренного кунжута
  Для заправки:
• 1 чайная ложку жидкого меда,
• 1 чайная ложку неострой горчицы (не зерновой)
• 1 столовая ложку яблочного уксуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 зубчик чеснока или пара капель соуса Тобаско (по желанию)

Главное в этом салате – иметь хорошее, спелое (то есть мягкое) авокадо. Так как в Украине чаще продается авокадо неспелое, я обычно покупаю его заранее ну и потом даю дозреть.

Чтобы авокадо дозрело, его нужно хранить не в холодильнике, а при комнатной температуре вместе с репчатым луком или с яблоками. Когда авокадо дозреет до желаемой мягкости, переложите его в холодильник, чтобы оно не начало чернеть. В холодильнике спелое авокадо отлично хранится еще до 7 дней.

Итак...

Помидоры нарежьте крупными дольками. Морковь натрите на крупную терку. Авокадо разрежьте, не снимая кожицы, уберите косточку и чайной ложкой выньте мякоть. Получаются такие средние кусочки неправильной формы.

Смешайте овощи (помидоры. морковь и авокадо), добавить соль по вкусу и заправку.

Для заправки просто слегка взбейте вместе все ингридиенты. Если есть возможность, используйте для заправки этого салата кунжутное масло.

Кому хочется, чтобы салат был более острым, добавьте очень мелко нарезанный зубок чеснока или совсем чуть-чуть соуса Тобаско. Если вам кажется, что салат суховат, добавьте в него еще 1 столовую ложку растительного масла.

Салат посыпьте сверху жареным кунжутом и сразу подавайте.

Приятного аппетита!