Гуйяш - это самый известный венгерский суп, настолько распространенный в Венгрии, насколько в Украине популярен борщ. Суп очень вкусный и легкий в приготовлении, но требует времени. Поэтому готовить его лучше за 3-4 часа до подачи. …

Этот суп из чечевицы создан под большим влиянием книги Эльчина Сафари «Рецепты счастья». Его чорба (так звучит слово «суп» по-турецки) дана без пропорций, поэтому от меня в этом рецепте – количество продуктов и имбирь в овощном бульоне. Мне захотелось более яркого, пряного, согревающего вкуса. …

Весной очень хочется чего-то свежего, яркого, зеленого и полезно витаминного. Проблема в том, что ранней весной еще никакие сезонные овощи не появились. Так что же делать?
В этом случае я варю суп из замороженных овощей. В моем наборе – целых три вида капусты: брокколи, цветная и брюссельская, а также я использую замороженный зеленый горошек и все свежие корневые овощи, какие есть. …

Очень вкусный суп с фрикадельками – идеален, чтобы согреться в холодную зимнюю погоду. Очень ароматный овощной бульон. В Венгрии такой суп традиционно готовят не с фрикадельками, а с клецками, но мне хотелось большей сочности и меньше теста. …

Тыквенный суп-пюре, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным. Вкус тыквы хорошо ощущается, но не доминирует. Секрет - в добавлении других овощей: цветной капусты, моркови и кореньев. Картофеля в этом супе нет, что очень актуально для следящих за фигурой. У меня этот суп с удовольствием ели все гости – даже те, кто тыкву не ест по умолчанию. …

Этот отличный зимний суп хорошо согревает в холодную погоду. Он сытный и идеально подходит для вегетарианцев или для тех, кто постится - в рецепте не используются продукты животного происхождения. И, как всегда, быстро и легко. …

Суп из чечевицы известен человечеству уже не одно тысячелетие. Ну кто не помнит Исава, продавшего первородство за чечевичный суп. Но этот рецепт и подача идеальны для лета. Кстати, идея возникла из французского супа вишисуаз. Суп идеален по жаре, когда ничего горячего просто не хочется. …

Давайте начнем с того, что Том Ям – это самый главный тайский суп, такой же распространённый в Таиланде, как в Украине борщ. На самом деле, что из этого следует? Что нет абсолютного рецепта Том Ям, как не и абсолютного рецепта борща. Каждая хозяйка в зависимости от региона, имеющихся продуктов и собственных предпочтений вариант это «жидкое» на свое усмотрение. …