Быстрый и полезный завтрак

• 1 крупная сладкая морковь
• 1 большое зеленое яблоко лучше сорта Семеренко
• 3-4 веточки зеленого лука
• 100 г мягкой, достаточно жирной брынзы
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 яйца

Количество продуктов рассчитано на 2 порции.

Очистите морковь и натрите ее на среднюю терку. Яблоко очистите от кожуры (этот этап можно пропустить, если у вас – яблоко с красивой кожурой и крепкие зубы, я чаще всего пропускаю) и нарежьте соломкой. Зеленый лук нарежьте кусочками 0.3-0.5 см. Такого же размера кубиками нарежьте и брынзу.

Смешайте морковь, яблоки, лук и растительное масло. Масло лучше брать хорошее оливковое, но наиболее вкусен будет этот салат с кунжутным маслом. Аккуратно вмешайте в салат брынзу. Попробуйте и подсолите по потребности.

Выложите салат горкой на тарелки и разместите сверху на каждой порции по одному горячему яйцу пашот. Приятного аппетита!