Праздничный салат из свеклы с брынзой, тыквенными семечками и интересной заправкой

• 2-3 небольшие свеклы, отваренные или запеченные
• 100 - 150 г жирной, не очень соленой брынзы
• щедрый пучок салатных листьев
• 50 г тыквенных семечек

Для заправки:

• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка зернистой горчицы
• 1 чайная ложка яблочного уксуса или лимонного сока
• 2 столовых ложки растительного масла, лучше оливкового

Ну и большой плюс – это салат без майонеза. Кстати, вот еще салат с хурмой – тоже идеальный вариант для приема гостей, и тоже без майонеза.

Ну а теперь вернемся к нашему свекольному салату. Прежде всего, нужно приготовить заправку для салата. Просто соедините все компоненты и слегка взбейте их вилкой.

Свеклу очистите и нарежьте кубиками 0.5-1 см. Соедините свеклу с заправкой и пусть немного, ну, практически, 5-10 минут, пока вы подготавливаете другие составляющие для салата, промаринуется.

Салатные листья нужно промыть, дать полностью обсохнуть или просушить бумажными полотенцами, а затем порвать.

Тыквенные семечки нужно обжарить. А брынзу нарежьте кубиками примерно такого же размера, как и свеклу.

Соедините замаринованную свеклу и салатные листья. Перемешайте. Возможно, понадобится добавить еще 1-2 ложки оливкового масла. Слегка присолите – слегка, ведь в салате будет соленая брынза.

Добавьте в салат брынзу и семечки. Очень аккуратно один раз перемешайте.

Приятного аппетита!